不锈钢餐具食品级检测 厨房用品食品级检测

不锈钢餐具食品级检测

不锈钢餐具的食品级检测主要是为了确保其安全性和卫生质量，以保障消费者的健康。以下是一些常见的检测项目和标准：

检测项目

金属成分分析：确保不锈钢中铬、镍、锰等元素的含量符合要求。

全面迁移测试：在不同食品模拟液中进行，如去离子水、3%醋酸、10%酒精、橄榄油等，以检测是否有对人体健康构成危险的成分释放。

可萃取重金属测试：检测不锈钢制品中铅、镉、铬、镍等重金属的溶出量。

感官测试：评估产品是否会改变食品的味道、气味、颜色等感官特性。 

检测标准

不同国家和地区可能有不同的食品级检测标准，例如：

法国DGCCRF认证：要求镀层和里面的材料需分开进行测试，如带有机涂层的炊具，除涂层表面需测试外，对作为基材的金属也有对应的要求。 

德国LFGB认证：是德国的一个针对食品接触材料的认证，所有德国市场上的食品以及所有与食品有关的日用品都必须符合它上面的基本规定。 

中国GB4806.9-2016标准：对材料的不锈钢等级、化学成分、检测方法、机械性能等方面作出了明确规定，是国内不锈钢食品接触材料检测的新标准。 

厨房用品食品级检测

厨房用品的食品级检测同样是为了确保其安全性和卫生质量，以下是一些常见的检测项目和标准：

检测项目

材质与成分分析：详细列出厨房用品的主要材质及其成分，并评估其是否符合相关标准。

物理性能测试：包括耐热性、耐腐蚀性、耐磨损性、抗压强度等测试，确保厨房用品在使用过程中能够保持稳定性和耐用性。

化学安全性评估：对厨房用品进行有害物质检测，如重金属、有害物质迁移等，确保厨房用品不会对人体健康造成潜在威胁。

微生物检测：对于直接接触食品的厨房用品，还需进行细菌、霉菌等微生物指标的检测，确保厨房用品在使用过程中不会成为食品污染的源头。 

检测标准

厨房用品的食品级检测标准也可能因国家和地区而异，例如：

欧盟1935/2004/EC：是欧盟针对与食品接触物质的指令，出口欧盟与食品接触的材料必须符合相关标准的规定。 

美国FDA认证：对于和所有和食品饮料直接接触，或是直接和人口舌接触的器皿、材料等，均必需透过FDA标准的检测认证，才能进入美国市场。