饲料蛋白质含量检测 饲料营养成分检测

饲料蛋白质含量检测方法

饲料蛋白质含量的检测通常采用凯氏定氮法或杜马斯燃烧法。

凯氏定氮法：这是国内饲料行业常用的粗蛋白检测方式，其原理是在催化剂作用下，用浓硫酸将饲料中的含氮化合物转化为硫酸铵，再将硫酸铵在强碱性条件下蒸馏出氨，用硼酸溶液吸收后，用标准酸溶液滴定，从而测定氮含量，后将结果乘以换算系数（通常为6.25），得到粗蛋白的含量。 

杜马斯燃烧法：这是一种快速、低成本、自动化高的定氮方法，能将样品所含的有机氮和无机氮全部转化成氮的氧化物后进行测定。该方法在富氧环境下，将试样充分氧化成氮的氧化物，再通过还原管还原成氮气，从而测得全氮含量，无需任何化学试剂，具有操作简单、结果准确、速度快、无污染的优点，现已成为欧美等国家和地区的主流测氮/蛋白质方法。 

饲料营养成分检测方法

饲料营养成分的检测方法多种多样，主要依赖于实验室分析技术。以下是一些常见的测定方法及其原理：

粗蛋白质的测定：通常采用凯氏定氮法（GB/T 6432-2018），通过测定饲料中的含氮量，并乘以换算系数（通常为6.25），得到粗蛋白的含量。 

粗脂肪的测定：常采用浸提法（如GB/T 6433-2006），利用对脂肪的溶解性，将饲料中的脂肪提取出来并称重。 

粗纤维的测定：采用酸碱洗涤法（如GB/T 5009.10-2003），通过特定条件下的酸碱处理，去除饲料中的其他成分，后测定剩余物的重量作为粗纤维的含量。 

水分的测定：通常采用烘干法（如GB/T 6435-2014），将样品在特定温度下烘干至恒重，通过称量烘干前后的重量差来计算水分含量。 

灰分的测定：高温灼烧法（如GB/T 6438-2007），将样品在高温下灼烧至恒重，通过称量灼烧前后的重量差来计算灰分含量。 

钙含量的测定：饲料中的钙是动物骨骼和牙齿形成以及神经、肌肉、心脏等重要器官发育所必需的营养素，在饲料中适当添加钙可以满足动物生长发育的需要，增强机体健康状况。动物体内矿物质元素约占4%，而Ca、P、Mg占矿物质元素的75%。可见，钙对动物来说是一种必需的元素。一般饲料中钙含量不超过1%，而鱼粉、骨粉类饲料中钙为5%～11%。 

总磷的测定：磷是饲料中的一种营养素，是饲料的构成成分，是动物必需的常量矿物元素。总磷是反映饲料中磷含量水平的指标。骨骼中仅有4.5%的磷。饲料中磷一般为0.1%～1.0%，只有肉粉中磷可超过5%。 

水溶性氯化物含量的测定：指饲料中可溶于水的硫酸盐的含量。