张家港饮食业油烟GB18483-2001排放标准测试

饮食业油烟GB18483-2001排放标准测试，主要依据的是《饮食业油烟排放标准（试行）》(GB18483-2001)。以下是对该标准测试相关内容的详细解读：

一、标准背景与目的

为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，国家环保zongju特制定《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）。该标准规定了饮食业单位油烟的Zui高允许排放浓度和油烟净化设施的Zui低去除效率，旨在限制餐饮业油烟排放，减少对环境和人体健康的影响。

二、适用范围

该标准适用于城市建成区内的饮食业单位，包括现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理。排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，也参照该标准执行。但请注意，该标准不适用于居民家庭油烟排放。

三、油烟定义与排放限值

• 油烟定义：指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。

• 排放限值：

• 饮食业单位油烟的Zui高允许排放浓度为每立方米空气中油烟颗粒浓度不超过0.5毫克（但需注意，对于不同规模的饮食业单位，如小型、中型、大型，其Zui高允许排放浓度和油烟净化设施Zui低去除效率有所不同，具体数值分别为2.0mg/m³、60%、1.0mg/m³、75%、0.5mg/m³、85%，但这些数值并非直接对应GB18483-2001中的普遍限值，而是可能存在的特殊或细化规定，普遍限值应以前文提到的0.5mg/m³为准）。

• 油烟净化设施需达到一定的去除效率，以确保油烟排放符合标准。

四、测试方法

1. 采样位置与采样点：采样位置应优先选择在垂直管段，避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样点根据排气管截面积大小确定，截面积小于0.5平方米时测一个点，取动压中位值处；超过时则按相关规定进行。

2. 采样时间与频次：采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10分钟。样品采集应在油烟排放单位作业（炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作）高峰期进行。

3. 分析方法：采用金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的含量。具体原理为用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用silvhuatan作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，再用红外分光光度法测定油烟的含量。

五、其他规定

1. 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

2. 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。

3. 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。

4. 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5. 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。

六、标准实施与监督

1. 安装并正常运行符合要求的油烟净化设施视同达标。县级以上huanbaobumen可视情况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。

2. 新老污染源执行同一标准值。对于已开业的饮食业单位或已批准设立的饮食业单位，未达标的应限期达标排放；对于新设立的饮食业单位，应按“三”要求执行本标准（即设计、施工、投产使用油烟净化设施）。

饮食业油烟GB18483-2001排放标准测试是一个涉及多个环节和细节的复杂过程，需要严格按照标准规定进行测试和分析，以确保油烟排放符合环保要求。