食品保鲜制氮机操作注意事项：
启动快2~3分钟就可生产出合格氮气，可随时开停，系统稳定可靠，氮气纯度波动小，维护量小，维修简单；缺点：相对PSA制氮机投资高。采用碳分子筛为吸附剂，利用变压吸附工艺,直接生产出氮气纯度为99.99％或氧含量<＝100ppm)的氮气充入设备。现在市场上常用的一般为PSA制氮机。
根据用气压力和用气量调节流量计后的产氮阀，不要随意调大流量，以保证设备的正常运转。
2.氮气产气阀开度不宜过大，以保证纯度。
3.氮分析仪流量计应调节到0.5L/h刻度。
4.调试人员调节好的阀门不要随意转动，以免影响纯度。
5.不要随意动控制柜内的电器件，不要随意拆动气动管道阀门。
6.操作人员要定时察看制氮机上的压力表，对其压力变化作一个日常记录以备设备故障分析。
7.定期观察出口压力、流量计指示及氮气纯度，与要求值对照，发现问题及时解决。
特点：
氮气经过特殊处理（瓶装氮气不经过特殊处理、有异味、含水多）无杂质，无异味，气源极其干燥，基本达到无水低氧状态，设备一次性投入小，操作方便，运行费用低，见效快，食品保质保鲜时间可大大延长。
适用食品：
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、压罐、吹瓶、封盖前使用，可除去氧气防止无碳酸饮料和食用油的氧化、腐败和褪色。如果使用软木瓶塞的话，可防止瓶内木塞出现霉质现象，氮气纯度≥99%。
2、膨化、油炸食品：可防止含少量水分就使食品松软变味，且外形包装好看，运输不易挤碎。
3、糕点、烘焙食品、蛋黄派：一般保鲜的时间可延长3－5个月以上。充氮后可防止运输中变形挤碎。
4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮气即可防止或减少奶粉长时挤压存放造成的结块现象。
5、谷类、坚果、水果、蔬菜：充入纯度为95%的氮气，即可防止害虫类生物的危害，留5%的氧气还可降低水果的呼吸速率，保鲜效果很明显。
6、糖果、小食品：主要适合使用不透气袋子包装。效果同2、3。
由于氮气常温下呈惰性，不易滋生细菌的特性，被广泛应用于饮料、水果、蔬菜、糕点、茶叶、中草药、面食等食品的保鲜和储存，可充分保持原有的色、香、味，其储藏质量明显优于机械冷藏。
食品领域的储存保鲜，对氮气的需要并非纯度越高越好，食品在保鲜过程中，周围环境气体中含有微量氧气能得到的保鲜效果。
为满足食品行业的用氮要求，高普公司在通用制氮机基础上，结合食品行业特点，特别开发了纯度在95%～99.9%、纯度可调节的食品专用制氮解决方案，在结合不同食品对氮气纯度要求不同的基础上，实现Zui优的保鲜效果。
设备特点
1. 纯度可在95%～99.9%范围内调节，氮气干燥、露点低，有利于食品保鲜；
2. 价格性能比优良，投资回收快；
3. 外观简洁结构紧凑、占地面积小，便于清洁，满足食品行业的高清洁度要求；
4. 工艺成熟，采用优质器件制造，经久耐用。