葡萄糖的化学性质
1.葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。2.植物光合作用：6CO2+6H2O（叶绿素、阳光催化）——C6H12O6+6O2。3.葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。4.葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。5.麦芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化剂→2CH2OH(CHOH)4CHO（10）淀粉和纤维素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化剂→nCH2OH(CHOH)4CHO
葡萄酸：
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布Zui广且Zui为重要的一种单糖，葡萄糖浓度，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，葡萄糖的作用，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，葡萄糖价格，不溶于C2H5OC2H5。天然葡萄糖水溶液旋光向右，葡萄糖，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是livingcell的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医学药品领域有着广泛应用。
化学反应验证
醛基葡萄糖验证：⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。（浓度高时生成黄色沉淀）CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O注意事项：⑴新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置。⑵ 配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量。⑶反应液必须直接加热至沸腾。⑷ 葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
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