广东烤鸭培训：选鸭方法总结分享
据广东烤鸭培训透露，制作港式烧鸭，我们一般选择大白鸭，为什么要选择大白鸭呢？大白鸭有自己独特的优势所在，那就是，白而嫩，肉质非常的鲜，味道非常的美口感十足，做出来的港式烧鸭可以说非常的诱人，而且价格相对于麻鸭便宜。千万切记不要选择的鸭子是一种干瘪如柴的鸭子叫的鸭子肉柴柴的根本不香，也烤不出肥肥的胖胖的样子，在烧烤的过程中高温分解油脂，也形成不了厚厚的脆皮。
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广东烤鸭培训：烧鸭干巴不油亮解决办法
据广东烤鸭培训鹅尚煌分析，烧鸭皮要是看起来干巴巴的，只能说明烧鸭的表皮已经过度失油了，所以皮才会变得薄且硬，这样就根本达不到那种皮松化油亮的效果。也就是说我们可能是在烧鸭的选材过程中出现了问题，也有可能是在烧鸭的烧制过程中出现了问题，总之我们也不能够把烧鸭做的表皮干巴巴的，这样的鸭子是很难卖出去的。
广东烤鸭培训：烧鸭制作不再难
广东烤鸭历史悠久，烤鸭系列技术培训，在华南一带地区特别出名。特别是珠三角地区，广式烧腊的相关店铺基本遍地都是，那么学员在学习广式烧腊做法的时候是如何制作的呢？.
据市场之上一则对挂炉烧鸭的霸气评论：“挂炉烧鸭美不美，吃了才有发言权”，在这条美食街上，有许许多多的烤鸭店，小编发现这些烤鸭店从外面看起来，与其他的店面没啥区别门面不大装修很简单，工作人员也不多，但是烤鸭店大的特色就是，在外面排队买烤鸭的顾客非常多。所以说，这也是为什么越来越多的人学习广东烤鸭培训。
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