渔业养殖水是指适合渔业生物正常栖息、繁殖的淡水、海水、天然或人工的水域环境。渔业养殖水污染会导致渔业生物生长的健康，食用被重金属污染的渔业生物将给人体带来很大程度的伤害，近年来，随着经济高速发展和城市工业化造成了近海水域，以及内陆的江河湖泊出现严重的水域污染，给渔业生产带来巨大的损失。为了提高水产养殖动物的成活率，通过对渔业养殖水的检测，科学的分析数据，可以方便养殖企业采取相应的措施，大大降低养殖成本，增加养殖户经济效益。
为了防止和控制渔业水域水质污染，保证鱼、贝、藻类正常生长、繁殖和水产品的质量，制订的标准。标准号GB11607－89。标准由国家环境保护局于1989年8月12日批准 ，1990年3月1日实施。
渔业养殖水检测周期如下：
下鱼前，初始阶段，3-5天对渔业用水进行检测一次，主要针对（毒素指标）氨和亚硝酸盐，两指标为接近于零时即可。
下鱼后，30天之内，应对渔业养殖水每天检测一次，此期间是鱼苗死亡高峰期正常情况下，应每月对渔业用水检测一次，以确保渔业用水不受污染
渔业养殖水检测项目：
常规检测项目：pH值、浊度、温度、电导率、盐度、溶解氧、氨气、亚硝酸盐、H2S、余氯、COD。
非常规选择性检测项目：色、臭、味、漂浮物质、悬浮物质、溶解氧、生化需氧量(五天、20℃)、总大肠菌群、汞、镉、铅、铬、铜、锌、镍、砷、氰化物、硫化物、氟化物（以F计）、非离子氨、凯氏氮、挥发性酚、黄磷、石油类、丙烯腈、丙烯醛、六六六（丙体）、滴滴涕、马拉硫磷、五氯酚钠、乐果、甲胺磷、甲基对硫磷、呋喃丹
渔业养殖水检测标准与检测方法:
检测标准
水质水温的测定温度计或颠倒温度计测定法GB13195-1991
水质pH值的测定玻璃电极法GB6920-1986
水质钙和镁总量的测定EDTA滴定法GB7477-1987
电导率的测定（电导仪法）SL78-1994
水质溶解氧的测定碘量法GB7489-1987
水质高锰酸盐指数的测定GB11892-1989
水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法HJ505-2009
水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ535-2009
水质氨氮的测定水杨酸分光光度法HJ536-2009
水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法GB7480-1987
硝酸盐氮的测定（紫外分光光度法）SL84-1994
水质亚硝酸盐氮的测定分光光度法GB7493-1987
水质挥发酚的测定4-氨基安替比林分光光度法HJ503-2009
水质氰化物的测定容量法和分光光度法HJ484-2009
水质氟化物的测定氟试剂分光光度法HJ488-2009
水质硫酸盐的测定重量法GB11899-1989
水质硫酸盐的测定EDTA滴定法SL85-1994
水质氯化物的测定硝酸银滴定法GB11896-1989
水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法GB7467-1987
水质汞的测定原子荧光光度法SL327.2-2005
水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB7485-1987
水质砷的测定原子荧光光度法SL327.1-2005
水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法GB7475-1987