小红茶质量怎么检测 检测什么指标

在食品安全问题屡屡发生的情况下，一度被认为食品安全性Zui高的有机食品，曾给无数人带来食品安全的希望。但近年来，有机食品也屡屡曝出质量问题，让人叹息不已。

2019年8月9日，市场监管总局发布通告称，7批次在网络销售的有机茶叶被检出禁用物质，不符合国家标准，被剥夺有机食品证书。据悉，这些有机茶叶中检出的禁用物质是农药。这让广大消费者非常震惊和愤怒：茶叶是Zui基本的功能是排毒，如果茶叶有毒，是有机安全企业生产，怎么能够乱用国家标准禁用的农药呢？

茶叶检测范围包括：小红茶、工夫红茶、红碎茶、普洱茶、普洱茶熟茶等。茶叶可以抗压缓解焦虑。

绿茶中的茶氨酸可以使缓解大脑紧张、控制焦虑情绪。茶叶检测对于茶叶中的农残以及营养成分都会有一个很好的评定，合格的茶制品对于人体的健康是非常有利的。不管是经常的人还是偶尔喝茶时可以先洗茶，有助于减少农残的残留。

茶叶检测项目：

外形检测：形状、嫩度、色泽、净度等；内质检测：香气、滋味、汤色、杂质、叶底等。

化学指标：水分、水浸出物、总灰分，水溶性灰分、水溶性灰分碱度、水不溶性灰分、酸不溶性灰分、干物质含量、粗纤维、游离氨基酸、碎末茶、粉末、碎末、咖啡碱、茶多酚、净含量、含氟量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、新红、赤藓红等。

重金属及营养元素：铅、稀土、砷、铜、铬、镉、汞、锡等。

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、商业无菌等。

真菌指标：黄曲霉毒素。