生鲜牛奶(rawmilk):从健康牛体正常乳房挤下的天然乳腺分泌物,仅经过冷却,可能经过过滤,但未杀菌、加热、净乳,特别是未经过巴氏杀菌。又可称为生奶/乳、生鲜牛乳、原料奶/乳。
再制奶(recombinedmilk):用脱脂奶粉同奶油(butter)或无水奶油(butteroil)等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB-6914《生鲜牛奶收购标准》成分的液态奶。又可称为再制乳。
还原奶(reconstitutedmilk):用全脂奶粉和水勾兑成的,符合GB-6914《生鲜牛奶收购标准》成分的液态奶。又可称为还原奶乳、复原奶/乳。
混合奶(mixed milk):用生鲜牛奶与复原奶或再制奶以某种比率相互混和而成的混合物。又可称为混合乳。
液体乳常见主要检测的项目:
脂肪
蛋白质
非脂乳固体
酸度
铅(以Pb计)
总砷(以As计)
总汞(以Hg计)
铬(以Cr计)
黄曲霉毒素M1
商业无菌