营养成分测定
根据国家相关法规的规定,2013年1月1日起,超市大部分食品将会按照即将实施的《预包装食品营养标签通则》强制贴上“4+1”及更多信息的营养标签,这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量,以及含有多少能量,简称“4+1”。实际上,营养标签的强制实施被誉为中国”食品工业的革命”,意味着中国的食品工业从计划经济时代的保供应,到食品安全问题频出时期的保质量,现在已发展到保护公众营养健康的阶段。天祥食品检测实验室的食品营养成分检测服务已经开展多年,可助广大食品企业一臂之力,地测定食品中的营养成分含量,为食品营养标签的制作提供测试依据。
项目名称 | 营养标签涉及的具体检测内容 |
能量 | |
蛋白质 | 蛋白质含量 |
脂肪 | 脂肪含量,饱和脂肪,不饱和脂肪,反式脂肪酸,胆固醇 |
碳水化合物 | 碳水化合物含量,总糖,还原糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖,果糖, |
膳食纤维 | 总膳食纤维,可溶性膳食纤维,不溶性膳食纤维 |
矿物质 | 钠,钙,铁 |
维生素 | 维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素B3,维生素B6,维生素C,维生素D2,维生素D3,维生素E
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