鱼饲料营养成分分析、饲料挥发性盐基氮化验

鱼饲料，顾名思义就是给鱼喂养的饲料。它的主要成分蛋白质，脂肪，维生素和矿物质组成。蛋白质是鱼虾生存的重要营养物质，是构成机体细胞、组织、器官的重要组成物质。

　　鱼粉是饲料生产中常见重要的动物性蛋白质原料，由于鱼粉用量多、成分复杂、价格高等各方面原因，掺杂使假情况屡有发生，造成鱼粉市场较混乱，鱼饲料检测是客户委托检测多的原料之一。

　　鱼饲料检测常规营养成分分析

　　1. 粗蛋白质

　　粗蛋白质含量的高低并不完全代表鱼粉品质的优劣，但不失为判断鱼粉的初步检验。通常由全鱼制成的鱼粉粗蛋白质含量应在50%~70%，太低可能属于下杂鱼粉所致，太高则可能是掺伪所致。检测结果表明，市售鱼粉的粗蛋白质差异非常大，其中有10个低于50%;6个高于74%，数据都属于不正常，都有不同程度的掺假。

　　2. 真蛋白质与粗蛋白质的比值

　　测定真蛋白质含量的方法还没有列入国家标准，但许多实验室已经开始这项工作。其原理是铜在碱性溶液中可将蛋白质沉淀，且不溶于热水，过滤和洗涤后，可将真蛋白质和非蛋白质含氮物分离，再用凯氏定氮法测定沉淀物中的蛋白质含量。通常进口鱼粉的真蛋白质与粗蛋白质比值80%~85%，国产鱼粉应大于75%。

　　经统计分析，检测数据变异系数不大，说明该指标对衡量鱼粉的质量还是比较好的。送检样品也全部符合该要求。

　水份、粗脂肪、总磷、粗灰分、钙、膳食纤维、粗蛋白质、氧化钠、油酸、各种各样碳水化合物、重金属超标（镉、铬、铅、砷、汞等）、、赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉、菌落总数、大肠杆菌、病原菌、黄曲霉菌和酵母、纤维素酶、植酸酶、果胶酶、胃蛋白酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、茶氨酸、酸碱性胰蛋白酶、中性蛋白酶、半纤维素酶、半乳甘酶、糖化酶、淀粉酶、丙二醛、丙二醛、氟、过氧化值、胡萝卜素、磷酸二氢钙、硫代钠、磷酸二氢钠、甘露醇、铝、锰、小麦面粉中面条成分、不饱和脂肪酸不溶物、挥发物盐基氮、液态不饱和脂肪酸医用不溶物、Vc成分、碳水化合物、淀粉糊化度等。