水果是营养素和维生素的来源，因此所有水果出口俄罗斯不仅需要符合安全标准，而且还有证明文件：符合性声明或者合格证书，这一点非常重要。
水果EAC认证时-EAC符合性声明
水果认证按照ТРТС021/2011ТР和ТСТС022/2011进行，其中包含食品安全及其标签的要求。进行认证并获得许可证 -EAC声明，需要进行产品测试。只有获得肯定的测试结果才有可能获得强制性许可文件。值得注意的是，组成必要文件的的档案不仅包括EAC声明，还包括测试报告，因为它们是产品安全的证据基础。
自愿水果证书
除声明外，应制造商或进口商的要求，您可以签发一份确认产品质量的文件。本文件是水果资源性合格证书（GOST）。为此，还必须对产品进行测试，确认GOST要求的特性。由专业机构颁发的水果自愿性GOST证书将突出您的产品在竞争对手中，并提高客户的信心。
在水果EAC认证时，值得注意的细微差别是什么？
首先，在认证水果时必须接受的是，发布超过一年以上的声明意义不是很大，因为海关和客户将可能不再接受它。这有一定的逻辑，因为次年种植作物的过程可能会发生显着变化，去年通过所有安全指标的产品可能与今年的产品特性没有任何共同之处。
其次，未经授权人同意，不出口水果。授权人的合同是一份没约束性的文件，只是制造商指示进口商对安全产品和现行法规的合规性负责。如果没有这份授权合同，只能针对特定批次发出水果声明，需要取样并进行测试。目前，一批水果的试验样品必须在临时仓库（即海关）或者必要条件存储，并且在这种情况下，产品等待在进口商的仓库发出声明。微生物学测试需要大约7天。
第三，不可能采取所有进口水果并在一份声明中注册。这不仅是因为他们将拥有不同的制造商，而且还有不同的TNVED代码组。下面是关于俄罗斯水果部分的大致分类代码组。
•0803- 香蕉，大蕉
•0804- 无花果，鳄梨，菠萝，芒果
•0805- 柑橘类水果
•0806- 葡萄
•0807- 苹果
•0809- 杏子，樱桃，樱桃，桃子
产品Zui大程度地集成到一个声明中，现在可以组合来自TNVED代码的一个四位数组的产品。因此，毫无疑问将橙子和菠萝不能组合成一个EAC声明。
值得注意的是，如果我们谈论干果，那么在这种情况下，产品的关联可以在代码0813下进行，但有一些事例外的
•0813- 干果，品目0801-0806的果实除外
也就是说，即使产品是风干了的橙子，香蕉，菠萝，葡萄，在任何情况下它们仍然不能放在一个声明中。
为什么正确签发水果许可证很重要？
所有声明都上传到官方开放注册表，每个互联网用户都可以检查是否有证据证明他购买的产品是安全的。检查机构也积极使用该登记处。大多数情况下，不正确的申报罚款都会被标记为“误导消费者”。对法人实体的Zui低处罚是100000 卢布。
值得注意的是，尽管认证机构注册了声明并且实验室检查了产品，但申请人仍然需要对产品的不正确声明和不符合安全要求负全部责任。
