304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，业内也叫做18/8不锈钢，具有耐高温、加工性能好、韧性高等特点。304不锈钢是一种用途广泛的钢，其产品有家用水槽304不锈钢、食品级304不锈钢等。但是，在市场中，人们也会遇到以假充真、以次充好的304不锈钢，给自身带来损失。
如何简易辨别304不锈钢材的真假？
一、用不锈钢鉴定剂鉴别
不锈钢鉴定剂是以检测钢材含镍量来区分不锈钢是哪个系列的。200系列、300系列、400系列等不锈钢产品遇到不锈钢鉴定剂会显示不同的颜色。不锈钢鉴定剂的使用方法很简单，直接滴在不锈钢材上即可。若是3分钟内颜色无任何变化，底部颜色略微变深，那么可以判别为304不锈钢。一般不锈钢鉴定剂都配有对比色卡，非常方便。
二、运用磁性辨别
304不锈钢是弱磁性。如果不锈钢是弱磁性或完全不带磁性，可以判别为304或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，则不是304材质。
三、用硫酸铜鉴别
将钢材上的氧化层除去，滴上一滴水，然后用硫酸铜擦，擦后观察钢材，如不变色，一般为不锈钢；如变成紫红色，无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。
上述几种鉴别不锈钢的方法虽然操作简单方便，但其结果的准确性很难保证。因此，要正确鉴别不锈钢种，建议请专业的检测单位或实验室进行检测判定。
实验室通过专业的仪器分析手段确定不锈钢的成分及其比例后，对照分析结果和相应材料材质或牌号的标准要求，从而判断被检不锈钢属于哪个牌号。例如304不锈钢（国标牌号为06Cr19Ni10），其化学成分为C（0.08%），Si（1.00%），Mn（2.00%），P（0.045%）、S（0.030%）、Ni（8.00%~11.00%）、Cr（18.00%~20.00%）。
实验室用于分析不锈钢材质或判断不锈钢牌号的仪器或方法有原子吸收光谱法、传统化学滴定分析法、碳硫分析仪、ICP-OES、X射线荧光光谱仪等。
