对于人类和许多动物生物来说，蕞重要的食物包括谷物。其加工结果被大量用于农业和食品工业。
谷物的质量和安全要求很高，因为谷物会影响人的健康，甚至生命。动物和自然的安全也取决于它。
谷物和饲料是用于销售、饲料和食品的谷物。在海关联盟如今允许出售饲料和谷物，但必须进行EAC符合性声明。
试验类型
有毒元素(铅、镉、汞、砷):原子吸收光谱法
放射性核素(铯、锶、钾):放射学
外观，有气味，颜色，味道，沉淀物，染色:有机
灰分、水分、干残渣、金属杂质的质量分数:重量法
农药:气相色谱法。
霉菌毒素:液相色谱法
样品矿化，样品制备:湿化学
研究的谷物和饲料指标
食用谷物以及用于同样目的的油料和豆类作物，都要进行传染性、毒素和霉菌毒素含量、是否有放射性核素、农药、有害杂质、是否有死昆虫的检查。
饲料谷物还对用于同一目的的豆类和油料作物进行有毒元素、毒素、有害杂质、农药和污染检测。
谷物和饲料EAC认证
根据欧亚经济联盟(海关联盟)《谷物安全技术规范》(TR CU015/2011）EAC符合性声明确认，以EAC声明的形式进行，依据的是通过海关联盟成员国按规定程序认证的试验实验室获得的证据。
