鸡汁调味料等;复合调味酱:风味酱、沙拉酱等)、火锅调料(火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等)、其他调味品等。
调料检测
检测项目:
营养标签成分(蛋白质、脂肪、糖水化合物、能量、钠)、感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟、蔗糖分、总糖分、(蔗糖分+还原糖分)、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、螨、亚硝酸盐、氨基酸态氮、铵盐、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、游离矿酸、总酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等、谷氨酸钠、硫酸盐、呈味核苷酸二钠、氨基酸态氮、水分、水溶性蛋白质、食品添加剂、无机砷、净含量、水分(干燥失重)、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、细度、灰分、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)等。