磷酸氢二钠检测 苏州食品添加剂检测机构

GB1886.329—2021

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸氢二钠

1范围

本标准适用于以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产的食品添加剂磷酸氢二钠。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

Naz HPO; ·nH:O(n—0,2.12)

2.2相对分子质量

Nag HPO,

l41.96(按2018年国际相对原子质量)

Naz HPO, ·2H:O177.99(按2018年国际相对原子质量)NazHPO4·12H:O358.14(按2018年国际相对原子质量)

A.1一般规定

本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601,GB/T602,GB/T 603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸。

A.2.1.2硝酸溶液:1＋8。A.2.1.3氨水溶液: l＋1。

A.2.1.4﹑***溶液:17 g /L。

A.2.2仪器和设备

铂丝:将铂丝烧制在玻璃棒一端,铂丝的顶端弯成小环状。

A.2.3鉴别方法

A.2.3.1磷酸根离子的鉴别

称取约1.0 g试样,溶于20 mL水中,加***溶液,生成黄色沉淀,此沉淀能溶于氨水溶液或硝酸溶液。

A.2.3.2钠离子的鉴别

称取约1.0g试样,溶于20mL水中。将洁净的铂丝用盐酸润湿,在火焰上燃烧至无色后蘸取试样溶液,在无色火焰中燃烧,火焰即呈鲜黄色。

A.3磷酸氢二钠(Naz HPO,)(以干基计)含量的测定

A.3.1方法提要

在试样溶液中准确加入过量的盐酸标准滴定溶液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定过量的盐酸标准滴定溶液﹐以酸度计指示突跃点,根据氢氧化钠标准滴定溶液的消耗量,计算磷酸氢二钠含量。

A.3.2试剂和材料

A.3.2.1 盐酸标准滴定溶液:e(HC1)=1 mol/L。

A.3.2.2氢氧化钠标准滴定溶液: c(NaOH)=l mol/L。