1适用范围
本方法适用于配合饲料、浓缩饲料及单一饲料。2测定原理
在催化剂（如硫酸铜、硫酸钾、硫酸钠或硒粉）作用下，试样中有机物质被浓硫酸消化分解，使含氨物质(蛋白质，氨态氮等）转化为硫酸铵，而非含氮物质则以二氧化碳、水蒸气、二氧化硫等气态逸出。消化液在强碱作用下蒸馏，释放出氨气，氨气冷凝后被硼酸吸收，并与其结合成硼酸铵，以甲基红-溴甲酚绿作混合指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定，求出氮的含量，再乘以一定的换算系数（通常用6.25计算)，即得出试样中粗蛋白质的含量。
3试剂和材料
未特殊标注的试剂均为分析纯。水至少应为GB/T 6682-1992规定的3级
3.1浓硫酸:化学纯。
3.2400g/L氢氧化钠溶液:400 g 氢氧化钠(化学纯)，溶于1000 mL水中。
3.3混合催化剂:取质量比为1:9的五水合硫酸铜(预处理:研磨至粉末状)和无水硫酸钾混合并研磨混匀，装入试剂瓶中密封备用。
3.4 1 g/L甲基红乙醇溶液:称取0.10g甲基红溶于100 mL 乙醇中，棕色瓶中保存3个月。
3.5 1 g/L溴甲酚绿乙醇溶液:称取0.10g溴甲酚绿溶于100 mL 乙醇中，棕色瓶中保存3个月。
