苏州白砂糖检测 精幼砂糖检测 方糖及糖制品检测

白砂糖检测 精幼砂糖检测 方糖及糖制品检测

　　食糖分类

　　食糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖产品。

　　白砂糖是指甘蔗、甜菜汁或原糖液用亚法或碳酸法等清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所得的洁白砂糖。精幼砂糖是白砂糖的一种特殊产品。

　　绵白糖是指将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。可分为精制、优级等。

　　赤砂糖是指棕红色或黄褐色的带蜜砂糖。

　　红糖为甘蔗汁用石灰法或其它方式清净处理后，直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。

　　冰糖是指砂糖经再溶、清净处理和重结晶而制得的大颗粒结晶糖，分为单晶体冰糖和多晶体冰糖两种。

　　冰片糖是指用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜为原料，经加酸部分转化，煮成的金黄色片糖。

　　方糖是指由粒度适中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖浆，经压(或铸)制成小方块的糖。

　　其他糖包括糖霜、液体糖、黄砂糖、块糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黄方糖等等。

　　糖霜是指以白砂糖为原料，添加适量的食用淀粉或抗结剂，经磨制或粉碎等加工而成的粉末状糖霜。

　　食糖检测依据标准

　　GB/T 317 白砂糖

　　GB/T 1445 绵白糖

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 13104 食品安全国家标准 食糖

　　GB/T 15108 原糖

　　QB/T 1173 单晶体冰糖

　　QB/T 1174 多晶体冰糖

　　QB/T 1214 方糖

　　QB/T 2343.1 赤砂糖

　　QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法

　　QB/T 2685 冰片糖

　　QB/T 4092 糖霜

　　QB/T 4093 液体糖

　　QB/T 4095 黄砂糖

　　QB/T 4561 红糖