小麦粉中溴酸盐的检测方法主要有以下几种:
离子色谱法:该方法采用戴安的AS19色谱柱,淋洗液为KOH溶液,通过纯水提取样品中溴酸根离子进行检测。
离子色谱法
反滴定法:该方法操作简单,灵活,实用。Zui低检出限为0.01g/kg,标准偏差(S)小于0.56,相对标准偏差小于1.24%,回收率为91.6%-95.2%。
离子色谱-串联质谱法:该方法采用C_(18)固相萃取小柱净化,离子色谱-串联质谱仪测定。在10.0~50.0μg/kg添加水平内,平均回收率在82.1%~86.6%之间,变异系数在4.5%~7.3%之间。以R_(SN)=3计算,方法检出低限为3μg/kg。
在线渗析-离子色谱法:该方法选用Metrosep A Supp 5250和Metrosep A Supp 1Guard分离柱,碳酸钠-碳酸氢钠淋洗液,流速为0.65mL·min^-1,进样体积为100μL,并采用抑制型电导检测器。峰面积与溴酸盐质量浓度在0.005~10.0mg·L^-1之间呈线性关系,相关系数为0.9999。在1.0,50.0及100.0mg·kg^-1三个浓度水平作精密度试验,所得相对标准偏差依次为L759/6,0.55%和0.85%,样品加标平均回收率在80.8%~95.2%之间;取面粉10g溶于100mL超纯水中,检出限为0.10mg·kg^-1。