小麦粉过氧化苯甲酰含量检测机构

小麦粉中过氧化苯甲酰含量的检测通常采用分光光度法或光度法等方法进行。以下是一些具体的步骤和方法：

分光光度法

1. 在酸性条件下，过氧化苯甲酰会氧化KI生成I2，I2与淀粉作用生成I2-淀粉蓝色化合物的texiao反应。 

2. I2-淀粉蓝色络合物的Zui大吸收波长为540nm，在过氧化苯甲酰浓度为0-0.085 g/kg的范围内与吸光度变化呈线性关系，检出限为0.0032 g/kg，相对标准偏差0.83%。 

光度法

1. 基于过氧化苯甲酰的氧化性，可以将Fe2+氧化成Fe3+，生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应。 

2. 在zuijia试验条件下，过氧化苯甲酰的线性范围为0.1～15 mg/L，相关系数R2=0.999 4，505 nm处的表观摩尔吸光系数ε =2.136 5×10^4 L·mol^-1·cm^-1，检出限为0.025 mg/L。 

以上两种方法都具有简单、准确和灵敏度较高的优点，可以用于小麦粉中过氧化苯甲酰含量的检测。在实际操作过程中，需要根据具体情况和设备选择合适的方法，并进行适当的优化以提高检测的准确性和效率。