苏州鸡蛋胆固醇检测、兽药残留检测

鸡蛋的七项检验标准通常包括:

1.外观检测:检查鸡蛋的形状、大小、表面是否光滑，有无

畸形、裂纹、碰撞痕迹或明显的破损。

2.重量检测:使用称重设备测量鸡蛋的重量，以判断其是否

符合标准。

3.蛋壳强度检测:通过一定的压力测试蛋壳的抗压能力，以

判断其是否容易破裂。

4.蛋黄颜色检测:观察蛋黄的颜色，判断其是否符合标准。

--般来说，新鲜的鸡蛋蛋黄颜色较为鲜艳。

5.蛋白高度检测:通过测量蛋白的高度，判断其是否符合标

准。蛋白高度越高，说明鸡蛋的新鲜度越好。

6.微生物检测:对鸡蛋进行微生物检测，以判断其是否受到

细菌等微生物的污染。

7.药物残留检测:对鸡蛋进行药物残留检测，以判断其是否

含有禁用药物或药物残留超标。

鸡蛋检测中，兽药残留是重要的检测项目。这些兽药残留主要包括金霉素、土霉素、磺胺类、氟喹诺酮类、硝基咪唑类、氯霉素类和大环内酯类。这些药物在养殖过程中可能会被用于治疗疾病或促进生长，但过量的或不当的使用可能导致药物在鸡蛋中残留，进而对人体健康产生潜在风险。对这些兽药残留的检测是为了确保鸡蛋及其相关产品的安全性。