食品接触材料检测的主要项目
1. 迁移试验
迁移试验是评估食品接触材料中有害物质向食品中迁移量的重要方法。根据不同的材料和预期用途，迁移试验的条件（如温度、时间、食品模拟物等）会有所不同。通过模拟实际使用条件，检测材料中有害物质的迁移量，以判断其是否符合相关安全标准。
2. 重金属检测
重金属如铅、镉、汞等对人体具有毒性，是食品接触材料检测中的重点项目。这些重金属可能来源于原材料、生产过程或环境污染，通过检测可以确保材料中的重金属含量在安全限值以下。
3. 有机物检测
有机物检测主要针对塑化剂、双酚A、苯酚等可能从塑料等材料中迁移到食品中的有害物质。这些物质具有潜在的致癌、致畸、致突变风险，必须严格控制其含量。
4. 微生物检测
对于直接与食品接触的包装材料，如纸制品、塑料制品等，微生物检测也是必不可少的。通过检测材料表面的微生物数量及种类，评估其是否会对食品造成污染，确保食品的卫生安全。
5. 物理性能检测
物理性能检测包括材料的厚度、硬度、抗拉强度、耐摔性等指标的测试。这些性能直接影响材料的耐用性和安全性，如过薄的包装材料可能无法有效保护食品免受外界污染。
