食品添加剂羟丙基淀粉检测GB 29930-2013

食品添加剂羟丙基淀粉的检测依据GB29930-2013食品安全国家标准，这一标准详细规定了羟丙基淀粉作为食品添加剂的生产、使用要求，包括技术参数、试验方法、检验规则以及包装、运输和储存的规范。以下是该标准在检测方面的关键点概述：

检测范围

适用于以食用淀粉为原料，通过化学改性引入羟丙基的食品添加剂。

包含了可能经过酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理等加工方法的羟丙基淀粉。

技术要求

成分与纯度：确保羟丙基淀粉的化学组成符合标准，限制有害杂质。

理化指标：如水分、灰分、溶解度、取代度等，这些指标需在规定范围内。

安全性：确保不含有害物质，符合食品安全要求。

试验方法

定性定量分析：采用化学或物理方法确定羟丙基淀粉的存在及其含量。

取代度测定：对于羟丙基淀粉，测定其取代度是关键，以评估其改性程度。

理化性质测试：包括但不限于粒度分布、粘度等，以验证其性能。

检验规则

出厂检验：产品在出厂前需进行全面检验，确保每批产品符合标准。

型式检验：在特定情况下，如改变生产工艺、原料来源时，需进行型式检验。

标志、标签、包装

明确要求产品标签应包含所有必要信息，如成分、使用范围、使用量、生产日期等。

包装应保证产品的卫生和安全，防止污染。