一、检测范围：
蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品等
二、检测标准：
GB/T 23405-2009蜂产品中环己烷氨基磺酸钠的测定
GB/T 19330-2008地理标志产品 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉
GB/T 21528-2008蜜蜂产品生产管理规范
GB/T 20573-2006 蜜蜂产品术语
GH/T 1082-2012蜂产品专卖店(柜)规范
SN/T 1925-2007进出口蜂产品中链霉素、双氢链霉素残留量的检测
SN 0691-1997出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量检验
DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜
DB37/T 2226-2012 枣花蜂蜜
GB/T18932.15-2003蜂蜜电导率测定方法
SN/T 4056-2014 蜂蜜中烟曲霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的测定气相色谱-质谱法
GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的测定高效液相色谱法
GB/T18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法薄层色谱法
GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫法
GB/T18932.20-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测量方法气相色谱-质谱法
GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法
GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法
GB/T18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛残留量的测定方法液相色谱-荧光检测法
GB/T18932.17-2003蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法
GB/T18932.18-2003蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法
GB/T18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮残留量的测定方法 气相色谱/质谱法
GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法
GB/T18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法
二、检测项目：
感官指标检测：色泽检测、滋味检测、气味检测、状态检测、杂质含量检测等。
理化指标检测：水分检测、灰分检测、果糖含量检测、葡萄糖含量检测、蔗糖含量检测、营养成分检测、总糖检测、酸度检测、淀粉含量检测、总黄酮含量检测、氧化时间检测、熔点检测、折光率检测、皂化值检测、酯值检测等。
卫生指标检测：重金属检测、质量检测、农药残留检测、兽药残留检测、污染物检测等。
微生物指标检测：菌落总数检测、大肠菌群检测、霉菌检测、酵母菌检测、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测、商业无菌检测等。
详情见下表：
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 3 | 果糖和葡萄糖含量 | √ | √ | * | |
| 4 | 蔗糖 | √ | √ | √ | |
| 5 | 灰分 | √ | √ | * | |
| 6 | 羟甲基糠醛 | √ | √ | √ | |
| 7 | 酸度 | √ | √ | * | |
| 8 | 淀粉酶活性 | √ | √ | √ | |
| 9 | 铅 | √ | √ | * | |
| 10 | 锌 | √ | √ | * | |
| 11 | 四环素族抗生素残留量 | √ | √ | * | |
| 12 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
| 13 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 14 | 致病菌 | √ | √ | * | |
| 15 | 霉菌 | √ | √ | * | |
| 16 | 标签 | √ | √ | ||
| 17 | 净含量 | √ | √ | √ | 大桶装产品可不检此项 |
| 蜂王浆产品质量检验项目表 | |||||
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 3 | 10-羟基-2-癸烯酸 | √ | √ | √ | |
| 4 | 蛋白质 | √ | √ | * | |
| 5 | 灰分 | √ | √ | * | |
| 6 | 酸度 | √ | √ | * | |
| 7 | 总糖 | √ | √ | * | |
| 8 | 淀粉 | √ | √ | * | |
| 9 | 标签 | √ | √ | ||
| 10 | 净含量 | √ | √ | √ |
| 蜂蜜真假检测项目 | 方法 |
| C-4植物糖 | GB/T18932.1-2002 |
| 高果糖淀粉糖浆 | GB/T18932.2-2002 |
| 大米糖浆 | LC-MS |
| 甜菜糖浆 | LC-MS |
| 木薯糖浆 | LC-MS |
蜜源要求：
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤(Tripterygium wilfordiiHook.F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒(Stellerachamaejasme L.)等有毒蜜源植物。