果汁的定义
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100果汁。
果汁的分类
果汁(浆,英语:juice)及果汁饮料(品)类可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型
果汁饮料检测标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB/T 21915 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法
等等
果汁饮料
果汁饮料检测项目(日常监督抽检项目)
铅(以Pb计)
展青霉素a
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
纳他霉素
防腐剂混合使用时各自用量占其大使用量的比例之和
糖精钠(以糖精计)
安赛蜜
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
合成着色剂(赤藓红、酸性红、苋菜红、诱惑红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)b
菌落总数