茶叶是我国普遍的一种饮料，茶叶质量安全与广大人民群众的身体健康和生命安全有着紧密的联系。茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素，涉及茶叶的原料生产和加工两个过程。
农药残留常见检测指标包括：氯菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、乐果、六六六、敌敌畏、滴滴涕、杀螟硫磷、喹硫磷、乙酰甲胺磷等。
有害重金属残留常见检测指标包括：铅、汞、稀土等。
有害微生物常见检测指标包括：大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)、黄曲霉毒素B1。
茶叶农药残留量检验是指检测因防治病虫害施药或其他原因则残存于茶叶中的农药及其有毒代谢产物的技术措施。农药残留量用ppm作为计算单位，不少国家对此订有相应的限量标准和管理条例。
检验方法有一次检测法和单一农药检测法之分，前者即一次分析可检测出多种残留农药，后者以茶叶中某一特定农药作为检测对象。
近年来，通过对茶叶中农药残留检测环境的深入研究，特殊纳米材料的制备，指纹图谱算法的研究，开发出一套适合茶叶的发现方法。现场快速检测新技术。通过将含有苯环的有机小分子桥接在待测量的有机氯农药残留物上，该技术可以缩短游离分子与拉曼光谱纳米材料之间的距离以增强衬底，从而产生表面等离子体共振效应。获得可分辨农药残留的指纹图谱。