真空包装粽子沙门氏菌检测、感官指标检测

粽子是端午节必备的传统美食，粽子具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。一个合格粽子的产生，从原料采购、生产环境，到加工过程的质量控制，以及Zui终产品的质量保障和贮存、运输条件都至关重要。浓情端午季，谱尼测试粽子检测套餐来袭！套餐覆盖国家食品安全监督抽检全部项目，更提供生产环境卫生监控糕点企业标准制定、食品生产许可（SC）前试制产品检测咨询。

序号

套餐名称

检测项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、安赛蜜、菌落总数

套餐-

抽检检测套餐

(n=5)、 大肠菌群(n=5)、

霉菌、商业无菌(限真空包装类粽子检测)

外观/感官、净含量、水分、总糖、脂肪(非肉馅、 无馅类不检测此项)、 蛋白质

(肉馅粽子检测)、过氧化值(以脂肪计) (仅适用于动物性食品或坚果类为主要馅

料者)、 总砷(以Asi计)、铅(以Pb计)、 黄曲霉毒素B1、山梨酸及其钾盐(以山梨酸

计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖

套餐二

型式检验套餐

精计)、甜蜜素、铝的残留量(干样品,以AIi计)

|菌落总数(n=5)、大肠菌群(n=5)、 金黄色葡萄球菌(n=5) (限预包装食品检测)、

沙门氏菌(n=5) (限预包装食品检测)、 霉菌、商业无菌(限真空包装类粽子检

测)、 标签