罐头产品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。包括畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头以及其他罐头6个食品细类。现今罐头加工工业长足发展与进步，罐头食品的外延与内涵也在不断扩大与改进。
罐头食品
红烧猪肉类罐头
GB 7098 2015食品安全国家
家标准罐头食品
盲禽肉类罐头
火腿罐头
QB/T 136-2014红烧猪内类耀头
禽类罐头
GB/T 13515-2008火腿罐头
猪肉糜类罐头
QBT 1364-2014高类头
豆豉鲮鱼罐头
GB/T 13213 2017猪肉糜类罐头
水产动物类罐头
金枪鱼罐头
GB/T 24402-2009豆豉鯪鱼罐
罐头
鳞罐头
GB/T 243200金枪鱼罐头
鱼罐头
QB/T 1375-2015鱼类罐头
菠萝罐头
NVT 128-2018鱼罐头
柑橘罐头
GB/T 13207 2011菠夢罐头
水果类罐头
梨罐头
GB/T 13210.2014柑橘罐头
糖水洋梨罐头
QB/T 1379 2014梨罐头
桃罐头
GB/T 13211 2008糖水洋梨罐头
水果、蔬菜罐头
GB/T 13516 2014桃罐头
芦笋罐头
NV/T 10-2142色食品水果、蔬菜疆头
蔬菜类罐头.
番茄罐头
GB/T 13208 2008芦笋罐头
竹笋罐头
QB/T 1394-2014番茄耀头
番茄酱罐头
QB/T 1406 2014竹笋罐头
蘑菇罐头
GB/T 1425. 208茄酱罐头
食用菌罐头其他罐头
粥类罐头
GB/T 14151-2006蘑菇罐头
汤类罐头
QB/T 222 2019粥类罐头
谷物类罐头
NVT 210101色食品汤类罐头
坚果类罐头
NVT 2106 211谷物类罐头
QB/T 1410 2017坚果类罐头
感官检测
感官
GB/T 10786-2006罐头食品的检验方法
组胺
GB 5009.208-2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定
二氧化硫
GB 5009.34-2016食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
干燥物含量
GB/T 10786- 2006罐头食品的检验方法
固形物;
QB 1007-1990罐头食品净重和固形物含的测定
GB/T 31116- 2014八宝粥罐头
净含量
可溶性固形物
理化指标检测
糖水浓度
氯化物
GB 5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定
脂肪
GB 5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定
总酸
GB/T 12456- 2008食品中总酸的测定
水分
GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
过氧化值
GB 5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
锡
GB 5009.16-2014食品安全国家标准食品中锡的测定
番茄红素
GB/T 14215- 2008番茄酱罐头
米酵菌酸
GB 5009.189-2016食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定
GB 5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
镉
GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定
污染物检测
铬
GB 5009.123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定
总汞
GB 5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
总砷及无机砷
GB 5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定
梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
GB 5009.28-2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
糖精钠(以糖精计)
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
GB 5009.121-2016食品安全国家标准食品中脱氢Z酸的测定
甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)
GB 5009.97-2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的
阿斯巴甜
GB 5009.263-2016食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
三氯蔗糖(蔗糖素)
GB 22255-2014食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
GB 5009.35-2016食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
柠檬黄
GB/T 21916- 2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法
食品添加剂检测
日落黄
GB/T 21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法
苋菜红
胭脂红
亮蓝
赤藓红
诱惑红
GB/T 21916-2008z水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法
克伦特罗
| GB/T 22286-2008动物源性食品中多种β受体激动剂残留星的测定液相色谱串联
莱克多巴胺
GB/T 22286- 2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联
沙丁胺醇.
GB/T 22286 2008动物源性食品中多种β受体激动剂残留量的测定液相色谱串联
孔雀石绿
GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
兽药残留检测
己烯雌酚
GB/T 21981-2008动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱_质谱质谱法
霉素
SC/T 3015-2002水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
四环素
SC/T 3015-2002水产品中土霉素、四环素金霉素残留量的测定
土霉素
