新鲜水果苹果EAC认证是确定符合产品质量标准的程序。为了获得EAC认证产品不仅必须符合其质量GOST标准，而且还必须符合储存、运输和销售的标准。重要的是，产品要符合海关联盟技术法规规定。这适用于特定品种的水果标准、生长条件、化学成分和其他方面。否则在没有EAC认证的任何情况下都不允许出售你的产品。
TR CU 021/2011
俄罗斯联邦已经建立了 "关于食品安全 "的质量监管体系（TR CU021/2011）。在核实并符合所有规定后，你将收到一份EAC符合性声明。换句话说，你需要一个EAC声明当然也可以根据GOST标准进行自愿性的质量检查并获得自愿性GOST证书。
如何签发苹果的EAC证书？
首先向认证中心提交鉴定程序的申请。
在收到申请后，有必要向该中心提供有关具体产品和公司的所有必要文件（详细资料、护照和产品的技术文件、组成文件的副本）。
检查机构对所提供的文件进行审查，并在实地认可的实验室中对水果样品进行仔细检查。
所有的测试结果被视为一个整体，并作出裁决--为苹果颁发EAC证书或不颁发证书。
如果测试合格，你将获得一份EAC符合性声明，并有权在你的产品上标注 "EAC "标志。
在EAC证书或EAC声明的有效期内，认证机构必须定期检查你的产品。根据GOST标准检查苹果时你有权选择确定符合GOST标准。但在任何情况下，产品的质量都是不容置疑的。
获得自愿性GOST证书的优势
获得苹果自愿性GOST证书可以使你大大提升公司的形象，加强旧的和创造新的贸易关系。此外，消费者会优先选择经过验证的品牌和产品，这些品牌的制造商已经注意到了安全和质量。
EAC证书和EAC声明是一个大大扩大消费者和客户圈子的机会。
