Zui近媒体报道，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“liuhuang八角”吞噬。据检测，这种八角的二氧化硫超原标准16倍。然而如果参照原八角国标《GB/T7652-2006 八角》中的卫生指标——“八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg”。
二氧化硫的害处
二氧化硫在食品工业中也是一种食品添加剂，应用非常广泛。如在水果、食用菌、竹笋、山药等蔬菜的保鲜或去皮、切分等加工方式上，都利用了它防腐、杀菌、保鲜的作用。二氧化硫还可应用于干果、蔬菜的护色，通过硫熏后可使有色干果、蔬菜外观颜色鲜亮。
但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。
多数商户用liuhuang熏制八角是受利益驱使，主要是为了降低成本、增加色泽、防止腐烂。
食品中使用liuhuang或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，所以，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，“liuhuang八角”属于违规且不符合《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”。
检测项目
水分，成分分析，二氧化硫，重金属，配方化验，挥发检测，农药残留检测，配料检测等
灰分分析：
总灰分、水不溶灰分、酸不溶灰分
提物分析：
醇溶抽提物、冷水可溶性抽提物、不挥发性yimi抽提物
外来物：
铅(以 Pb 计)
罗丹明Ba
丙溴磷a
苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红IV
二氧化硫
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
糖精钠(以糖精计)
