餐饮业油烟检测执行标准
执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）
表一饮食业单位的规模划分
近年来关于餐饮业油烟超标的投诉逐渐增加，严重影响了人民的日常生活。油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。早在2001年国家就发布《GB18483-2001饮食业油烟排放标准》来对餐饮业油烟排放的浓度提出2mg/m3的要求，餐饮业实际排放的油烟浓度是否超标还需要人工到现场进行采样油烟后带回实验室通过红外分光光度法进行测定。
油烟产生的行业不同，检测收费的依据也不一样。一般产生油烟的行业分为两大类，一是餐饮食堂油烟，一是工业油烟，例如淬火油烟、食品厂加工产生的油烟、纺丝除油烟等等。
检测公司大部分是依据所检测现场的烟囱，也就是出风口的数量为基准，也就是一个出风口收费多少，有几个出风口就是收相对应的费用。这个是Zui简单的，一般餐饮饭店用的多一些。
