大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹检测范围
大闸蟹、蟹苗、仔蟹、幼蟹、成蟹、亲蟹等。
大闸蟹检测项目
水分检测、灰分检测、粗蛋白检测、粗脂肪检测、粗纤维检测、微生物检测、苯并芘检测、农兽药残留检测、外观检测、重金属检测、蛋白质检测、矿物质检测、重金属检测检测、维生素检测、pH值检测、净含量检测、盐分检测、浸出物检测、酸价测定检测、过氧化值检测、多磷酸盐检测等。
大闸蟹检测标准(部分)
1、T/JHNX 002-2022 金湖大闸蟹
2、DB37/T 1777-2011 微山湖大闸蟹
3、DB36/T 459-2016 军山湖大闸蟹
4、DB3212/T 198-2019 兴化大闸蟹等级规格
5、T/HZH 02-2019 洪泽湖大闸蟹质量标准
6、DB31/T 382-2014 地理标志产品崇明成熟大闸蟹
7、DB37/T 3172-2018 黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术规程
8、DB43/T 1072.1-2015 地理标志产品 大通湖大闸蟹 第1部分:产品质量
9、DB43/T 1072.3-2015 地理标志产品 大通湖大闸蟹 第3部分:池塘养殖技术规程
10、DB34/T 296-2002 蟹苗、仔蟹、幼蟹、成蟹、亲蟹的捕捞和运输
11、DB3212/T 1130-2023 熟醉蟹制作技艺