小麦降落数值检测机构 第三方检测

小麦降落数值是一种评价小麦品质的重要指标，它反映了小麦粉中α-淀粉酶的活性。这种酶在小麦发芽过程中会产生，并在面粉加工过程中发挥重要作用。降落数值越高，说明小麦粉中α-淀粉酶的活性越强，小麦品质越好。 

小麦降落数值的测定通常采用专门的测定设备，如降落数值测定仪。具体的测定步骤如下：

1. 将一定量的小麦粉与水按比例混合，形成悬浮液。

2. 将悬浮液放入特定粘度内，并将其浸入沸水浴中。

3. 启动搅拌器，并以特定的方式搅拌悬浮液，使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离。

4. 从粘度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需的时间即为降落数值。 

需要注意的是，小麦降落数值的测定结果可能受到多种因素的影响，包括小麦品种、生长条件、收获时间等。测定过程中的操作技巧和设备精度也可能影响测定结果。为了获得准确的测定结果，需要严格按照操作规程进行操作，并定期对测定设备进行校准和维护。