食品中展青霉素(PEN)的含量检测通常采用液相色谱法或者质谱法。这两种方法的原理都是通过将食品样品经过预处理后,利用这些设备对样品中的展青霉素进行分离和检测。
具体来说,液相色谱法是一种常用的化学分析技术,它通过不同的色谱柱对样品中的成分进行分离,通过检测器对分离后的组分进行检测。而质谱法则是一种高灵敏度的检测技术,它可以对样品中的化合物进行jingque的质量分析。
在实际操作中,需要对食品样品进行预处理,如研磨、过滤等,以得到适合检测的样品。将样品送入液相色谱仪或质谱仪中进行检测。Zui后,根据检测结果计算样品中的展青霉素含量。
需要注意的是,展青霉素是一种常见的食品添加剂,过量摄入可能会对人体健康产生不良影响。食品中展青霉素的含量检测对于保障食品安全具有重要意义。