GB/T16289-2018《豉香型白酒》标准详细规定了豉香型白酒的生产、检验与销售标准，确保产品的质量和一致性。全项检测通常包括但不限于以下几个关键方面：
1. 感官检测外观：检查酒液的清澈度、颜色，豉香型白酒应无悬浮物和沉淀，颜色为无色或微黄。
香气：评估其特有的豉香，要求香气纯正，无异杂味。
口味：品尝其口感，应协调、绵甜、舒适，回味悠长。
2. 理化指标酒精度：测定酒中乙醇的含量，确保符合标准范围。
总酸：反映酒的酸度，对风味有重要影响。
总酯：酯类是白酒香气的主要来源，其含量影响酒的香气特征。
固形物：检测非挥发性物质的含量，过高可能影响口感。
铅、锰等重金属：确保不含有害重金属，符合食品安全标准。
3. 卫生指标甲醇：严格控制，确保在安全范围内，避免对人体造成伤害。
杂醇油：检测其含量，过量可能引起不良反应。
塑化剂：现代检测中会特别注意，确保无塑化剂残留。
4.分析方法标准中会详细列出每项指标的检测方法，如气相色谱法（GC）用于测定酯类和醇类，液相色谱法（HPLC）可能用于特定成分的分析。
5. 包装与标签检查包装是否符合食品安全要求，标签上应明确标注产品名称、配料表、酒精度、生产日期、保质期等信息。
6. 检验规则规定出厂前的检验流程，包括抽样方法、检验批次的确定以及不合格品的处理。
