气调保鲜库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的新鲜度和风味不变，营养也不会丢失，且安全环保，无污染；在相同的保鲜品质和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；气调保鲜库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鲜时间内，气调保鲜库的电耗远远小于普通冷库； 气调保鲜库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，保鲜库，不仅延长了保鲜时间，增加了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能；气调保鲜库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，具有降氧、调炭、抑菌、消除农i药毒副i作用的功能； 气调保鲜库采用了加湿技术，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质； 气调保鲜库采用了现代化机电控制技术，将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。
风机的安装风机的安装是否合适，直接影响到整个系统的性能及冷库的降温保温性能，水果保鲜库，在安装时应认真参照以下说明：
1、安装时，应保证气流通畅，冷库内送风均匀，维修方便。冷风机的风扇射程为15米，安装时应注意长度大于15米的冷库库温均匀。
2、风机的排风方向应尽可能朝向门，吸风侧应避开门。
3、供液管的配置应保证供液量的充足，膨胀阀前无闪发气体；回气管的配置应保证回油流畅，压损不超过2PSIG。回气管出蒸发器后，上升时应加一回油弯，上升段要缩径。
4、特大型冷库其顶板需要用立柱支撑。在底板上锯出柱子穿孔，将立柱用膨胀螺栓固定于地面。将钢梁掉起，焊接于立柱上。如高度需调整时，在钢梁与立柱之间加垫铁。顶板放于钢梁上。并做好库板之间的密封，安装装饰件。
5、当两个以上的冷库并联为一路系统时，每个冷库应配一电磁阀，以保证每个冷库供液均匀。
6、膨胀阀感温包应安装在尽可能靠近蒸发器的回气管的水平位置上，并注意以下事项：
◆感温包决不能安装在吸气管底部◆感温包必须能感受过热的蒸汽温度，不得暴露在极冷或极热的位置，否则建议将感温包隔热。
◆感温包应安装在回气管截面的1点和4点的水平线上。不能安装在吸气管的底部，以防吸气管底部有油，使感温包接受错误信号。
库体的安装
1、划定安装位置，将木垫板（30mm厚，60mm宽）沿库长方向在地面摆平，垫板按500mm～200mm间距布置，垫板与地面之间缝隙用垫片调平。2、底板按顺序在木垫板上辅好，并旋紧挂勾，板与板接缝应紧密贴合，所有底板应使用水平仪检测是否位于同一个平面，并用垫片找平。3、装墙板时，从一个角（通常从房间不便出入的那个墙角）的角板开始，依次向其它几面延伸（包括门框板）。另有特殊冷库的安装见特型冷库的安装。4、顶板的安装顺序和底板一样。5、安装冷库的库门。6、库板装完后，装上下饰板。Zui后撕掉库板内外表面的保护薄膜，清洁库体。安装时，应注意以下事项：1、由于保鲜库的库板种类繁多，安装冷库时应参照“冷库的拼装示意图”。2、拧紧挂钩时，冷藏保鲜库，应缓慢均匀用力，拧至板缝合拢，不可用力过度，以免钩盒拔脱。3、拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带，安装库板时，不要碰撞。4、隔墙板应用隔墙角钢固定。5、库体装好后，检查各板缝贴合情况必要时，保鲜库设备，内外面均应充填硅胶封闭。6、管路及电气安装完成后，库板上所有管路穿孔，必须用防水硅胶密封。
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