燕麦β-葡聚糖含量检测NY/T2006-2011

燕麦β-葡聚糖含量检测

燕麦β-葡聚糖存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，是一种水溶性膳食纤维，基本结构是由D葡萄糖以β1-4,β1-3糖苷键连接而成的线性多糖，这两种糖苷键的比例大致为7:3。因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，可对人体产生一些极为有利的生理功能。

由于酵母β-葡聚糖不溶于水，导致生物利用度低、使用性差，可通过化学衍生化提高水溶性，例如硫酸化、磷酸化、羧甲基化等。羧甲基β-葡聚糖（钠），CM-Glucan，是目前化妆品原料法规许可使用的唯一化学衍生物，生产工艺一般是将酵母β-葡聚糖粉末悬浮在甲醇、乙醇、异丙醇等溶剂中，碱性条件下与氯乙酸钠反应，在糖链上引入羧甲基，主要取代位点为空间位阻*小的C6。

根据β-葡聚糖在细胞间渗透的透皮方式，可以推测出β-葡聚糖分子量越小透皮速率越高。翟春涛等在CN109536546A中报道了不同分子量燕麦葡聚糖在鼠离体皮肤Franz法的透皮速率，燕麦β-葡聚糖分子量越小，透皮效果越好，分子量＜1000Da部分透皮速率*快，分子量＜10000Da部分的透过浓度是分子量＞60000Da部分的4倍以上。在生物活性上分子量在10000~30000Da部分*高，为＜10000Da的部分，与高分子量部分相比，低分子量的燕麦β-葡聚糖在更低浓度下即可达到相同生理活性。分子量＜1000Da部分的活性低于10000~30000Da部分，符合前文中β-葡聚糖必需有足够长度来保持生物活性的观点。