葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。按含糖量可分为甜、半甜、半干、干四种；按颜色可分为白、桃红、红葡萄酒三种；按二氧化碳压力大小可分为起泡、平静葡萄酒两种。在现今时代，葡萄酒已经成为人们日常生活中的必需品。而葡萄酒这种美味的饮品也吸引着众多商家的关注，也出现了不少的假冒伪劣产品。为了保障消费者的权益，越来越多的人开始关注葡萄酒的质量问题，尤其是葡萄酒检测的问题。
葡萄酒检测哪些项目：
葡萄酒检测的项目包括感官、铅、酒精度、甲醇、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铁、二氧化碳、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌、净含量、标签、重金属，农药残留，微生物等。
1、外观检测。葡萄酒的颜色、透明度、浑浊度和气泡等外观特征的评估。
2、香气检测。通过闻香杯或鼻闻葡萄酒来判断其香气特征。
3、口感检测。口感测试主要包括酒体、酸度、单宁、甜度和酒精度等参数的评估。
4、味道检测。对于葡萄酒的味道特征进行评估。
5、化学分析。使用化学方法来检测葡萄酒中的成分。
6、微生物检测。检测葡萄酒中的微生物污染。
