低温冷库 冷库 冰川制冷

冷库设备是在制冷系统中产生冷i效应的低压换热设备，冷却设备又称蒸发器。蒸发器的选型应根据食品冷加工、冷藏及其他工艺要求确定，一般要符合以下要求：

所选用蒸发器的使用条件和技术条件应符合现行的制冷装置用冷却设备标准的要求。

冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备应采用冷却风机也就是空气冷却器。

冻结物冷藏间的冷却设备可选用顶排管、墙排管和冷风机，一般当食品有良好的包装时，宜选用冷风机，食品无良好包装时，可采用顶排管、墙排管。

根据不同食品的冻结工艺要求选用合适的冻结设备，如冻结隧道、平板冻结器螺旋冻结装置、流态化冻结装置及搁架式排管冻结装置等。

包装间的冷却设备对室温高于-5℃时宜选用冷风机，室温低于-5℃时宜选用排管。

冰库采用光滑顶排管。

 在建造冷库时，做好冷库的使用规划，根据冷库的期望使用年限来选择设备，可避免不必要的浪费。在建造冷库时，选用质量更好的设备，有利于提高冷库的使用寿命。优质冷库设备的故障发生率较低，维护费用也比普通设备低，也能降低管理工作的难度。若建造冷库时选择了质量较差的设备，冷库设备，冷库使用几年后出现设备报废的现象，重新更换设备又是一笔不菲的开销。说，加大冷库工程的前期投资有利于减少后期开销。

冷库是冷链物流的一个基础设施，冷库，随着物流技术的不断发展，自动化技术也是不断推陈出新，这样的发展不仅提高了食品存储的安全性与可靠性，低温冷库，也给不同地区间生鲜食品的流通带来了更多的可能性。

有效保障食品安全

对于冷冻食品来说，温度控制是保障食品安全的关键。冷库的人工作业会给存储的冰冻食品带来温度波动，而自动化程度越高的冷库，其储存的食品在低温环境下保存的时间就越长，在同样的时间内，其食品的新鲜程度和口感会更好。

储存时间长

将物品放入到小型冷库之后，那么就可以大幅度的延长保鲜的品质。

储存质量好

果蔬能否具有好的保鲜效果，那么就应该看果蔬能否保留原有的品质，也就是说果蔬的形态，质地，色泽，风味，果蔬有没有能够得到好的保存，将果蔬存放在小型冷库之后，那么就可以抑制果蔬的衰老进程，也能够延长果蔬的存放时间，一般果蔬放入到小型冷库之后，那么起码可以在6到8个月之内也可以看到颜色非常的艳丽，口味非常的纯正，外观也十分的丰满，和刚刚采收的时候相差并不是很大，小型冷库就可以让果蔬的硬度得到有效的保持，冷库设计，也能够预防果蔬出现变软的现象。

储存损失减少

小型冷库可以让果蔬的呼吸作用得到有效的抑制，也能够预防微生物所造成的危害，我们在将果蔬存放在小型冷库之后，就可以降低在存放期间所出现的损耗，小型冷库不但可以降低舒果蔬的呼吸强度，也能够降低有机酸，促使果蔬的风味得到保存。

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