方便面调味料SB/T11194-2017检测机构

方便面调味料 SBT11194-2017检测

随着科技的快速发展，人们的生活节奏越来越快，方便面作为一种便捷的食品，已经成为了许多人在忙碌生活中不可或缺的选择。而方便面的口感和味道，很大程度上取决于其调味料。为了保障消费者的饮食安全和口感体验，我国制定了方便面调味料SB/T11194-2017 标准，对调味料的质量进行了严格的规定。本文将详细介绍这一标准的内容以及检测方法。

一、方便面调味料 SB/T11194-2017 标准概述

SB/T11194-2017《方便面调味料》标准规定了方便面调味料的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。适用于经过加工、调配的用于方便面的各种调味料。

二、方便面调味料 SB/T11194-2017 检测项目

1. 感官要求：检测调味料的颜色、香气、滋味和口感等是否符合标准要求。

2. 理化指标：包括水分、总灰分、酸价、过氧化值、食盐、总氮、蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等。

3. 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

三、方便面调味料 SB/T11194-2017 检测方法

1. 感官要求检测：通过专业人员对调味料的颜色、香气、滋味和口感等方面进行评定，以判断其是否符合标准要求。

2. 理化指标检测：采用化学分析方法，对调味料进行水分、总灰分、酸价、过氧化值、食盐、总氮、蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等项目的检测。

3. 微生物指标检测：采用微生物学方法，对调味料进行菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌等项目的检测。

四、

方便面调味料SBT11194-2017标准的制定和实施，对于规范方便面调味料市场，保障消费者饮食安全具有重要意义。通过对调味料进行严格的检测，可以确保其质量和口感达到标准要求，满足消费者对于方便面的口感期待。也为方便面生产企业提供了一个统一的衡量标准，有助于推动行业的健康发展。