GB/T 10784-2020罐头食品分类

GB/T 10784-2020《罐头食品分类》标准详细规定了罐头食品的分类体系，旨在为罐头食品的生产、贸易、监管提供统一的分类标准。以下是该标准中罐头食品的主要分类：

主要类别畜肉类罐头：包括猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料的罐头。

禽类罐头：如鸡肉、鸭肉等禽肉制成的罐头。

水产类罐头：涵盖鱼、虾、蟹、贝类等水产品制作的罐头。

水果类罐头：以新鲜水果为原料，如黄桃、梨、草莓罐头等。

蔬菜类罐头：包括番茄、豌豆、玉米等蔬菜制成的罐头。

食用菌罐头：如蘑菇、木耳等食用菌类罐头。

坚果及籽类罐头：核桃、杏仁等坚果或籽实的罐装食品。

谷物和杂粮罐头：玉米粒、红豆等谷物或杂粮罐头。

蛋类罐头：如咸蛋、松花蛋的罐装形式。

婴幼儿辅食罐头：专为婴幼儿设计的营养罐头食品。

其他类罐头：上述分类未涵盖的罐头食品，如宠物食品罐头等。

分类依据原料：主要根据使用的原材料种类进行分类。

生产工艺：不同的加工方法，如是否腌制、调味等。

产品特性：包括产品的Zui终形态、风味、用途等。

注意事项商业无菌：所有罐头食品应达到商业无菌状态，确保安全长期保存。

包装形式：罐头食品的包装可以是金属罐、玻璃瓶、软包装等，不同包装对产品保存有不同要求。

生产许可分类：在实际生产许可中，可能会进一步简化为畜禽水产罐头、果蔬罐头及其他罐头三大类，便于管理和监管。