草莓菌液
配方
新鲜草莓··········200g
蜂蜜··········30g
糖·········10g
矿物质矿泉水·······1000g
操作流程:
将水和蜂蜜糖先放入器皿再加入草莓(有机)混匀,1天摇晃两次,开瓶约30秒更换气体,约8天左右草莓液即成!
种面团制作
配方
高粉········500g
草莓天然酵母菌液·······350g
低糖干i酵母······3g
操作流程:1、将种面团混合打至5成筋即可。2、取出后放入玻璃碗中醒发1小时(2倍大)。
主面团制作
配方:
高粉·················500
糖·················150
盐·················18
草莓粉·················30
酵母·················20
鲁邦种·················200
淡奶油·················150
草莓液·················200
冰水·················100
黄油·················80
操作流程:1、面团里加入150g草莓干!2、打至6成筋加入黄油。3、加入黄油慢速搅拌至9成筋。4、放入食用周转箱开始醒发30分钟后翻面5、铺平,有点像叠被子一样。6、翻完面后继续放入食用周转箱醒发30分钟后分割搓圆,每个面团150每个。7、放上保鲜膜室温松弛约15分钟,下面来准备酥皮。
酥皮制作
配方:
黄油·················150
糖粉·················120
奶粉·················5
草莓粉·················10
低粉·················240
操作流程1、用手搅拌均匀。
2、开始敷上酥皮。3、放入醒发箱温度29湿度78,发酵1.8倍大。4、放入风炉155摄氏度烤制17分钟。5、出炉后迅速放网格上面。6、将水煮沸放入珍珠,煮至12分钟左右,珍珠捞出放入清水里备用!
匠心烘焙工艺
不同的烘焙方法与技巧会使咖啡豆的风味变化万千,而只有恰到好处的烘焙才能让生豆发挥出Zuii大特性。烘焙的过程就像一场魔术,西餐厅加盟,让咖啡豆产生生命的张力,释放出咖啡芳香精灵。雀巢咖啡采用法式烘焙,赋予咖啡多层次的均衡口感和四溢的咖啡醇香。在这醇香中,感觉人都被治i愈了,大家所爱上的雀巢黑咖啡的天赋醇香,也是烘焙这个过程的迷人产物。雀巢黑咖啡纯熟的法式烘焙工艺,赋予多层次的均衡口感。果酸、苦感、醇厚度、回甘比例均匀,绽放全部感官的撩人香气。
没想到这杯咖啡,连杯套都这么甜?
一条鱼在嘴里有了初夏的味道
户外柳絮飘
初夏有了你的味道
看到一支茂盛的花,像你
忍了忍
没告诉你
你来就是节日
节日不是日日
我想去看看你
又是熟悉的小蓝杯,每只杯套上都印有冯唐《不三》诗集中的诗。只言片语,但你能感受到它的用心。
不仅仅是杯身上写情诗,luckin在今年冬天和“文艺中年”冯唐一起,承包了整整200平米的文艺空间。若你单感觉这是一家咖啡馆,那就错了,其实内里处处暗藏玄机。
这座城市Zui不缺的就是咖啡馆。性冷i淡风、北欧简约风、粉色公主风……你也许见过各种主题咖啡馆,但却未有一个真正走进你心底。
但这,不一样。
温暖的木色基调,西餐厅加盟要多少钱,空气中混合着咖啡的厚重与书卷气的古朴,一个随性大写的“撩”字落于门口,江苏西餐厅,这是你对它的第i一印象:“挺怀旧的。”
但当你落座,不经意撩开墙上的绳帘,你会发现这背后暗藏的小心机。
店内随处挂着冯唐的字画真迹,在他的笔下,你感受到这项传统技艺的韵味,也探寻到一丝热烈与活泼。
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