生物胺是一类含氮有机化合物的总称,存在于多种食品中,尤其是发酵食品(如葡萄酒、奶酪)、水产品及肉类产品等。它是生物体内正常的活性成分,起着重要的生理作用。过量的生物胺会引起过敏性反应,导致中毒症状,严重可致命。
百灵威依据《GB5009.208-2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定》,提供标准品、分析检测试剂解决方案,共同守护“舌尖上的安全”。
检测方法:液相色谱法
检测项目:色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺含量
适用范围:酒类(葡萄酒、啤酒、黄酒等)、调味品(醋和酱油)、水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)、肉类
检测方法:分光光度法
检测项目:组胺含量
适用范围:水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)