食品纽甜含量检测 第三方检测机构

纽甜是一种新型功能性甜味剂，系阿斯巴甜的衍生物，甜度约为蔗糖的 8 000 倍～13 000 倍，蔗糖的40倍以上，是一种强力甜味剂，甜味纯正，甜味协和，稳定性好，价格低廉，纽甜作为甜味调节剂广泛应用于乳饮料、糕点、调味品等各类食品中。研究表明，过量食用甜味剂会对人体健康造成危害，国家食品添加剂使用标准也对其作出了严格规定。

    绝大多数食品基质复杂，前处理过程去除不充分，不但会影响色谱分离度，极易堵塞色谱柱，缩短色谱柱的寿命。国标方法GB5009.247-2016食品中纽甜的测定规定了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的纽甜含量。

确称取纽甜标准0.1 g，配制成1mg／mL的纽甜标准储备液，于冰箱保存；取非果肉类沉淀饮料10g左右，先用3mL甲醇，4mL水活化平衡固相萃取柱，将提取液上样，用10mL水和2mL50％的甲醇溶液依次淋洗去除杂质，*后用甲醇：三氟乙酸溶液(100：0.015)洗脱，收集洗脱液2mL，混匀后进样；将标准液用超纯水稀释成浓度分别为5μg／mL，10μg／mL，20μg／mL，标准溶液。

在上述色谱条件下进行HPLC测定，得到饮品的色谱图。纽甜浓度在0.5μg／mL-50μg／mL范围内作标准曲线图。

平行测定50μg／mL纽甜标准溶液6次，相对标准偏差为1.6％。在流动相为等度的实验条件下，纽甜的保留时间大约在13min，谱图峰形尖锐选择性好，和其他常用甜味剂和防腐剂实现了较好的分离。线性关系良好，当定容体积为2mL，进样20μL时，方法的检出限为0.05mg／kg。