食品安全国家标准食品微生物学检验
小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
1范围
本标准规定了食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica)的检验方法。本标准适用于食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:2.1 冰箱:o ℃~4 ℃。
2.2恒温培养箱:26 ℃士1 ℃.36 ℃士1 ℃。2.3显微镜:10倍一100倍。
2.4均质器。
2.5 天平:感量0.1 g.
2.6灭菌试管:16 mm×160 mm, 15 mmX100 mm.
2.7灭菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度),10 mL(具0.1 mL刻度)。
2.8锥形瓶:200 mL,500 mL。
2.9灭菌平皿:直径90 mm。
2.10微生物生化鉴定试剂盒或微生物生化鉴定系统。
3培养基和试剂
3.1改良磷酸盐缓冲液:见A.1。
3.2CIN-1培养基(Cepulodin Irgasan Novobiocin Agar):见A.2。
3.3改良Y培养基(Agar Y. Modified):见 A.3。
3.4 改良克氏双糖培养基:见A.4。
3.5糖发酵管:见A.5。
3.6鸟氨酸脱羧酶试验培养基:见A.6。3.7半固体琼脂:见A.7。
3.8缓冲葡萄糖蛋白脉水[甲基红(MR)和 V-Р试验用]:见A.8。
3.9碱处理液;见A.9。
3.10尿素培养基:见A.10。
3.11营养琼脂:见A.11。
3.12小肠结肠炎耶尔森氏菌诊断血清。
